Accueil > Olivier Bajard
Olivier Bajard

Olivier Bajard

« Issu du milieu de la gastronomie, c’est naturellement que dès l’âge de 4 ans la fascination du métier de pâtissier – chocolatier – glacier m’a gagné. 
L’application quotidienne de mes parents à leur tâche fut pour moi une révélation. 
Dès lors, à l’âge de 15 ans je partis sur les routes du tour de France, apprendre et pratiquer avec passion « l’amour du travail bien fait » en entreprise auprès de très grands professionnels.» 

-  1993, à 27ans, j’obtiens le titre de « Un des Meilleurs Ouvrier de France »
-  1995, désigné par mes pères pour représenter la France, je participe au Championnat du Monde des Métiers du Dessert et décroche le titre suprême de Champion du Monde.
-  2001, afin de répondre à de nombreuses sollicitations, je crée mon entreprise de conseil et formation en pâtisserie. 
-  2005, l’Ecole Internationale de Pâtisserie  voit le jour et Olivier BAJARD dispense des formations courtes et longues adaptées aux professionnels et au grand public.


Les livres de l'auteur